Gourmand Books - Publisher of Gourmet Cookbooks


Der Anlass zu diesem Werk ist es 20 Jahre schöpferische Zusammenarbeit zwischen Ferrán Adría und Juli Soler zu zelebrieren. 1983 begann dieses Teamwork als Juli Soler Geschäftsführer des Restaurants elBulli, in Les Rozes - Catalunien, war. 1985 kam Ferráns Bruder Albert, dazu. Diese, Ist eine minuziöse Geschichte über 20 Jahre kreatives Kochen, und wir möchten Ihnen hiermit die Entwicklung, Schlüssel und Ergebnisse, die Jahr zu Jahr Ferráns Schaffen bereichert haben, in Wort und Bild, vorführen. Das Gesamtwerk besteht aus drei Bänden, die jährlich herausgegeben werden. Diese erste Ausgabe müsste, chronologische gesehen, die Letzte sein, da sie Ferráns Arbeit der letzten fünf Jahre, die, die seinen Stil konsolidiert haben, umfasst.

Es ist zusätzlich ein Werk, indem ein Koch die Genese jedes Rezeptes, die Basis seiner Inspiration, die Einflüsse in seiner Kreation, die Argumente zu seiner Technik und die Gemütsbewegung um das Ergebniss, beschreibt.

Ein CD-ROM mit allen numerierten und chronologisch geordneten Rezepten, die sie einzeln ausdrucken können, wird mitgeliefert.
Siehe Bilder im Buch...

Technische Charakteristik
Buchinhalt
CD-ROM Inhalt
Inhaltsführer
Seiten : 496
Format:31,5 x 24 cm
Gewicht:: 4,465 gr.

Einzeln in Kartonverpackung mit 22 Seiten
Faltblattführer und interaktivem
CD-ROM (Windows - MacIntosh)

Wörter: 77.800 im Buch - 170.000
im CD-ROM

Katalog
Fotos
Anexos
Entwicklungsanalyse
Zusammenstellung der Produkte
Neue Produkte
371 Rezepte
Speisekarten
Weinkarte 2002
Schemas der Entwicklungsanalyse
Rezeptesucher
Fotomosaik
Rezepteausdruck
Werkzeuge /Schemas
Evolutionsgraphik
Register der Entwicklungsanalyse
Organisation und Philosophie
Produkte
Technologie
Ausarbeitungen
Lexikon der Entwicklungsanalyse
Unser persönlicher Produktecode


Deutsche Publikation : November 2003
© Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
© Fotos: Francesc Guillamet

Texterstellung: Josep Maria Pinto
Graphisches Design: Roberta Sucupira, Marta Méndez
Scanner und Fotoverlag: Fotograbados Igual
CD-ROM Regie und Ausführung: Antoni Pareja, Jordi Berenguer
Technische Koordinierung: Daniel Bardají
Druck und Buchband: Impresiones Generales S.A.
Máster und Vervielfeltigung CD-ROM: LAB-CDROM